Машина кухонная универсальная УКМ-03 (Фаршемешалка ПМФ-К) предназначена для перемешивания мясного фарша с добавками при производстве колбасных изделий. Используется на предприятиях общественного питания.

В состав фаршемешалки входят: 1. Приводной механизм ПМ-01 - для приведения в действие механизма для перемешивания ВМ-01; 2. Механизм для перемешивания ВМ-01 - для перемешивания мясного фарша; 3. Подставка П-01 - для установки приводного механизма.

Фаршемешалка ПМФ-К
1 – приводной механизм ПМ-01, 2 – механизм для перемешивания ВМ-01, 3 – подставка П-01, 4 – хомут.

Порядок работы:

Для перемешивания сырья (фарша) установите бак и фаршемешалку, заполните бак на 1/2 объема (12 л) фаршем,

Добавьте соль и воду согласно рецептуре и нормам расхода сырья по технологической инструкции,

Включите привод, произведите замес фарша, выключите привод.